商标知识:沙县小吃为什么一直上不了市

阅读:567 2023-07-22 01:37:41 来源:网友投稿 作者:小编

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不断喊出要上市的沙县小吃,一直难有实质性动作。

近日了解到,沙县小吃集团与正大集团早在去年12月就签订战略合作协议,声称要从原料供应、食品安全控制等方面,推动沙县小吃的转型升级并登陆资本市场上市。沙县政府甚至提出,要在3年内整合6000家小吃店、5年新发展4000家店面,最终实现年营业收入500亿元,对经营者进行股份制改革实现上市。目前沙县小吃全国门店2万家、年营业收入60亿元。一旦整合,意味着仅门店数量一项,沙县小吃就比肯德基和麦当劳在国内的店铺总和还要高。

但签约快一年了,沙县小吃依然没有大的动静。据聚缘知产了解,这一宏大目标的背后存在更现实的问题:商标申请八年未能获批、标准化连锁经营发展缓慢、棘手的股份制改革等等,这一系列障碍成了沙县小吃上市的“拦路虎”。

障碍1“沙县小吃”商标八年未获批

去年12月,沙县小吃集团与正大集团签订战略合作协议。这也是时隔四年后,沙县小吃最有实际性进展的一次规划。但在利好消息面前,沙县政府、沙县小吃办、沙县小吃同业公会等官方都集体缄默。“先推动沙县小吃规模化、产业化的发展,再说上市的长远目标。”

沙县小吃历次产业化、IPO上市过程中的最大推手,来自沙县政府的力量。1998年开始,沙县政府成立沙县小吃办公室和沙县小吃同业公会。2008年起,国有独资企业沙县小吃集团成立,由福建省沙县国有资产经营有限公司投资6500万元控股。这三大组织是沙县小吃产业化的基石。2011年,沙县小吃对外公布上市计划。“保牌、提质、连锁、上市,这是县委、县政府对沙县小吃提出的总体思路。”但当地也意识到,标准化程度差、管理不规范、经营分散,是沙县小吃走向规模化、产业化的致命障碍。

凭借“沙县小吃”的集体商标,沙县政府也试图走品牌授权、特许经营的模式。从1997年开始,沙县政府以沙县小吃集团、沙县同业公会的名义,连续注册近二十个形式迥异的图文商标,并注册一系列防御商标。

沙县小吃同业公会还对商标授权使用也提出规定:经营沙县小吃者必须拥有当地户籍,经沙县小吃培训中心培训,并申请办理 商标使用许可手续,方可持证持照经营。条款显示,按照企业600元/年、个人160元/年的标准,一次性缴纳480元~1800元的三年使用费,方可使用“沙县小吃同业公会”这一集体商标。

但聚缘知产注意到,在沙县小吃同业公会所有的协议中,授权使用的仍然只是“沙县小吃同业公会”这一集体商标,而“沙县小吃”这一关键的品牌商标至今仍未能获批。

包括“沙县小吃”在内的5个第43类商标仍处于异议申请阶段。

截取其中某一个商标的情况如图:

工商总局商标查询网站信息显示,在2006年到2023年间,沙县小吃同业公会在第43类共申请9个“沙县小吃”、“沙县小吃SHAXIANSNACKS”商标,但其中4项商标均被驳回,状态显示为“无效”,另有5项于2023年申请的商标仍处于异议申请阶段。如果想了解更多商标注册相关知识,可以关注“聚缘知产”微信公众号或者上聚缘知产商标注册平台www.jyip.com

障碍2标准店远低于“夫妻店”占比不足15%

尽管官方力量推动,

但在将集体商标变成产业化公司——收购整合小吃店主股份——打包进集团统一上市这条道路上,并不是所有经营者都能接受的。

根据沙县同业公会公布的资料,截至2023年,全县外出经营沙县小吃2万余户,店面达2万多家,从业人员6万余人,年营业额超过60亿元。与这个庞大数据相比,沙县政府一直推动的品牌化、标准化店面仍只有3000余家,占比不足15%。

“标准化程度差、经营业主分散、对各个店面不能形成有效管理。”曾投资周黑鸭等知名连锁品牌的天图资本投资总监冯卫东表示,沙县小吃至今未能通过有控制权的集团公司形成对产品市场定价、销售渠道、店面经营的统一管理,也未能形成有效的原料供应配送体系,很难做到复制不走样的标准化经营,“它并不符合传统意义上的品牌连锁商业逻辑。”

餐饮老板必读!沙县小吃为什么一直上不了市

事实上,以“夫妻店”为主的分散经营模式,让沙县小吃呈几何式扩张。这种小店经营也带来了另一种弊端:经营者各自为战,没有太强约束力。

经过随机采访数家沙县小吃店铺,多家经营者称,尚未接到沙县小吃集团要股份制改造的通知,但对这一设想中的改造并不是很能接受,“将来把我们全部并到集团,不就变成打工了?何况就用个官方授权品牌,店面全是自己投资,换别的牌子也一样开。”

障碍3 沙县小吃民间资本介入争抢

与此同时,最早由沙县小吃同业公会确立的官方规则,正被沙县的民间资本打破。2001年开始,沙县当地的原家沙县小吃、双荣沙县小吃等数十家第三方品牌连锁公司以免费授权商标、降低门槛的方式,扩张连锁店面,成为与官方模式争抢市场的第三方力量。

“官方正版店是经营者须是沙县户籍,加入同业公会获得商标授权,但我们并不受他们约束。”当地一家第三方品牌的沙县小吃餐饮负责人称,民间企业直接取消了门槛,“10天就能做沙县小吃,外地人也可以,直接免费授权。”

一家沙县小吃加盟负责人说,最开始与沙县小吃同业公会冲突不断,“开始说我们品牌不正规,又在各店面抽查,向当地工商举报等等。”直到民间品牌逐渐正规化后,才逐渐缓解。

在天图资本投资总监冯卫东看来,连锁餐饮上市,必须要有统聚缘牌、清晰的市场定位、目标消费群体,这些条件沙县小吃都不具备,至今仍还在建立统一公司的初始阶段。沙县小吃“这块牌子只能算作某种品类,简单做商标授权,市场风险太大,整个餐饮资本市场还没有一个凭借商标授权就上市的先例。”

障碍4股权结构分散改制难度大

在官方主导沙县小吃IPO的道路中,不少业内人士认为沙县小吃的股权结构分散、投资者构成复杂,并涉及全国多个区域范围的经营,整合难度非常大。长期关注沙县小吃的中投顾问研究员严明航曾表示,要实现上市,沙县小吃的首要任务就是建立一个盈利能力较强、管理规范的公司,使业绩达到上市要求。“这就意味着沙县小吃须转变传统经营模式,整合门店资源,统一生产经营标准,真正实现连锁经营。”

事实上,地方政府作为沙县小吃最大的组织者,要将分散在全国的2万多家沙县小吃店进行股份制改革,获得控制权,实现连锁经营,仍然存在不小的难度。

出路

“沙县小吃的小股东过于分散,这个过程中还要平衡小股东和国资公司之间的利益,是一个非常复杂的改制过程。”中国人民大学商法研究所所长刘俊海教授表示,政府作为商标持有人是一个比较特殊的结构,可以由其旗下国资公司和个体经营者共同评估品牌、店面等资产作价出资,“形成由政府来控股、个体经营者参股,引入投资基金等社会资本来参与的混合所有制发展模式。”

刘俊海表示,股权改制中,地方政府要慎用行政权力,避免过多行政干预,“政府控股的国资公司和小业主,要在双方妥协的基础上找到改制平衡点,才能保证后续持久的市场化经营。”

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